Recettes faciles et rapides pour un dîner de dernière minute
Un dîner de dernière minute qui s’organise mais peu de choses dans vos placards ? Pas de panique, nous allons vous donner quelques recettes simples et rapides pour faire illusion auprès de vos convives. De quoi leur faire croire que vous avez passé des heures en cuisine…
Riz Cantonais rapide
(Pour 4 personnes)
2 verres de riz
2 œufs
1 boîte de petit pois
2 tranches de jambon ou des dès de jambon
Beurre
Sel
Poivre
Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites cuire les œufs dedans pendant 4 min, pour obtenir des œufs brouillés. Il faut, pour cela, les remuer régulièrement avec une spatule en bois.
Coupez les œufs brouillés en morceaux. Réservez.
Coupez également le jambon en lamelles avec des ciseaux. Réservez.
Faites bouillir une casserole d’eau salée.
Versez le riz dedans et laissez-le cuire comme indiqué sur le paquet.
Faites chauffer les petits pois (bien égouttés s’il s’agit de petits pois en conserve) pendant 3 min à feu moyen.
Égouttez le riz et placez-le dans un saladier. Égrainez-le à l’aide d’une fourchette.
Rajoutez un morceau de beurre, les œufs en morceaux, le jambon coupé et les petits pois égouttés.
Mélangez le tout et servez votre riz cantonnais rapide aussitôt, pour qu’il soit bien chaud.
Vous pouvez assaisonner votre plat avec de la sauce soja.
Lasagnes express
(Pour 6 personnes)
18 plaques de lasagnes précuites
3 oignons émincés
6 cuillères à café d’herbes de provence
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
12 cuillères à soupe de lait
150g de gruyère râpé
3 noisettes de beurre
6 steaks hachés
600g de sauce tomate provençale
60cl de crème liquide
Faire dorer les oignons dans l’huile d’olive.
Ajouter les steaks hachés que vous émietterez, ainsi que les herbes de Provence; laisser cuire, jusqu’à ce que la viande soit grillée.
Prendre un moule à cake de la taille des lasagnes (pas plus grand), et verser le lait dans le fond du moule.
Mettre une plaque de lasagne, recouvrir de sauce provençale, d’un peu de viande et de crème liquide.
Superposer une nouvelle plaque de lasagne, de sauce, etc, jusqu’au sommet du moule.
Sur la dernière plaque de lasagne, mettre simplement de la sauce provençale, saupoudrer de gruyère râpé et d’une noisette de beurre.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7), pendant une vingtaine de minutes.
S’assurer de la bonne cuisson des pâtes, en piquant avec une fourchette ou un couteau.
Gratin de pommes de terre express
(Pour 4 personnes)
10cl de lait
2,5cl d’eau
75g de beurre
4 à 8 pommes de terre (dépendant de leur taille)
Fromage râpé
Sel
Poivre
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés, mettre de côté.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient, versez le lait et l’eau, puis salez et poivrez à volonté.
Dans un moule à gratin, déposez les pommes de terre, versez dessus le mélange eau et lait. Mettre le fromage et le beurre avec le reste.
Enfournez la préparation.
Après 20 minutes de cuisson, versez le fromage râpé sur le gratin et remettre au four environ 5 minutes.
Poulet au curry et riz
(Pour 4 personnes)
4 escalopes de poulet
Curry en poudre
Crème fraîche
Sel
Poivre
Coupez vos escalopes en petits cubes.
Puis saupoudrez-les morceaux de curry.
Faites chauffer la poêle, mettez-y 1 noisette de beurre.
Salez, poivrez les escalopes et faites-les cuire dans la poêle.
Quand votre poulet est cuit, rajoutez la crème fraîche.
Rajoutez du curry selon votre goût.
Servez accompagné de riz.
One pot pasta citron et ricotta
(Pour 6 personnes)
500g de spaghettis
200g de mozzarella
3 cuillères à soupe de ricotta
1 oignon
2 gousses d’ail
1 citron
70 cl d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Découpez la moitié du citron en rondelles.
Pelez et hachez l’oignon et l’ail.
Mettez l’eau et l’huile dans une casserole.
Ajoutez les spaghettis, les rondelles de citron, l’oignon et l’ail puis mettez sur le feu.
Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée.
Ajoutez la mozzarella et la ricotta puis laissez fondre en remuant bien.
Ajoutez le jus de la moitié du citron restant, du sel et du poivre et mélangez bien.
Servez sans attendre.
Nous sommes certains que ces recettes express sauveront vos dîners de dernière minute !
Bon appétit !
